Colombia DECAF -Johan&Nyström 250g -keskipaahto

Kofeiiniton Colombia Decaf -kahvin miellyttävän täyteläisessä maussa on raikasta makeutta sekä herkullinen jälkimaku. Kyseessä on todennäköisesti paras kofeiiniton kahvi, jota olet koskaan maistanut!

Valitse papuina tai jauhettuna.

Kahvin taustaa:

Tuottaja: La Serranian pienviljelijät
Alkuperä: Kolumbia Alue: Huila, Pitalito
Prosessointi: Washed Lajikkeet: Caturra, Colombia

Kahvistaan tunnetulla Huilan alueella Kolumbian lounaisosassa vaikuttaa La Serrania niminen ryhmä, jonka muodostavat noin 50 alueen pienviljelijää. Pitaliton kaupunkia ympäröivillä vuorilla he viljelevät Caturra ja Colombia –lajikkeita. Viljelijät toimivat itsenäisesti, mutta prosessi kofeiinin poistamiseksi käynnistetään kollektiivisesti, kun sadot on kerätty yhteen. Kahvipavut höyrytetään varovaisesti, jonka jälkeen ne liotetaan veden ja etyyliasetaatin sekoituksessa, joka sitoo kofeiinin itseensä. Etyyliasetaattia saadaan fermentoidusta sokeriruo´osta ja sitä esiintyy myös luontaisesti joissain hedelmissä. Kun kofeiini on liotettu pois, niin kahvipavut höyrytetään vielä uudestaan ja kuivataan ennen niiden laivaamista paahtimolle.