Los Lajones Geisha -Begränsad mängd -Johan&Nyström 200g bönor

Vi har fått in en limiterad upplaga av Johan&Nyströms exceptionella kaffe Los Lajones Geisha. Rosteriet har endast rostat 175 påsar av detta utsökta geishakaffe och vi har fått 6 påsar till vår webbshop!

Påsen innehåller 200 gram av ett helt otroligt kaffe, förpackat i en snygg quad sealed påse, dessutom med en praktiskt zip för att hålla ditt kaffe färskt. Kaffet är ju av en otrolig kvalitet, men det vet du redan, och vi rekommenderar såklart att du handbrygger det för att få fram alla dess unika smaker.

Såhär berättar Johan&Nyström om kaffet:

"Nu presenterar vi stolt ett helt fantastiskt kaffe från vår vän Graciano Cruz i Panama. Vi har länge köpt underbart kaffe av varieteten Geisha från hans gård Los Lajones, och årets skörd är full av söta blommiga smaker, persika och röda bär.

Johan&Nyströms relation med Graciano Cruz sträcker sig tillbaka snart 20 år i tiden.

Graciano Cruz har drivit gården Los Lajones sedan 1992. Gården ligger i sluttningarna av vulkanen Baru och är en av de högst belägna gårdarna i Panama. Av gårdens 160 hektar är endast 35 planterade med kaffe, resten är primärt skog som huserar 40% fler insekter och 20% fler fåglar jämfört med en genomsnittlig gård. Graciano planterade geishaträd 2009 på en speciell del av gården som heter Loma Alta. Den extrema höjden där på över 2000 meter gör att den genomsnittliga dygnstemperaturen är 18 grader, vilket verkligen hjälper kaffet att vila under natten och utveckla en mer komplex struktur. Dessa kaffen är bland de mest eftertraktade i världen.

Årets skörd påbörjades i slutet av februari och höll på ändå in i april. När kaffet nådde över 27 Brix (sötma) plockades de mörklila kaffebären och placerades på upphöjda torkbäddar för att torka i 21 dagar tills fuktnivåerna nådde 10%.

Det senaste året har varit svårt för kaffeproducenter i Panama. Förutom alla utmaningar som kom med pandemin, drabbades Centralamerika av orkanerna Eta och Iota med bara några veckors mellanrum under hösten 2020. Under de häftiga stormarna tappade Gracianos träd en hel del kaffebär, men tack vare den höga höjden och täta växtligheten klarade sig gården ändå förhållandevis bra. Detta kaffe är av exceptionell kvalitet!"